Tzatziki
Tzatziki (kreeka keeles τζατζίκι) on Kreeka kaste, mida serveeritakse dipikastmena grillitud liha kõrvale. Tzatziki peamine koostisaine on lamba- või kitsepiimast valmistatud kurnatud jogurt (nn Kreeka jogurt), millesse segatakse kurki, küüslauku, soola, oliiviõli ja mõnikord ka tilli, münti või peterselli.[1] Tzatziki't serveeritakse alati külmalt.
Tzatziki nimetus pärineb sellesarnase Türgi toidu cacık [džadžõk] nimest.[2] Lisaks Kreekale ja Türgile leiab sarnast toitu ka Bulgaaria, Põhja-Makedoonia, Serbia, Iraagi, Iraani, India ja Kaukaasia köögist (nii supi, salati kui ka dipikastmena).
Viited
[muuda | muuda lähteteksti] |
Pildid, videod ja helifailid Commonsis: Tzatziki |