Store norske leksikon
Logg inn Logg inn
Brukerprofil

fagansvarlig og forfatter

Arnt Steffensen

Fagansvarlig for Drinker, Grønnsaker, Italiensk mat, Måltider, Nord-Amerikas kjøkken, Øvrige drikkevarer og Skrivekategori mat.

Fagkonsulent for 87 artikler.

Arnt Steffensen (1968) er faglært kokk og har siden 2013 vært politisk leder av Kost- og ernæringsforbundet i Delta, en yrkesorganisasjon for kjøkkenpersonell, som blant annet arbeider for å ta vare på lokale mattradisjoner og nasjonal matkultur. 

Som kokk gikk han læretiden på Engebret Café i Oslo, og har en særlig interesse for norsk og europeisk mat- og drikkekultur. Han har arbeidet 10 år som kjøkkensjef i Akershus fylkeskommune og 4 år som kjøkkensjef i personalrestauranten i Den Norske Opera & Ballett. Han ble norgesmester i institusjonskokkfaget - lag i 2005, og har ellers studert fransk ved Universitetet i Oslo.

Han er forfatter av en rekke fagbøker i sjangeren mat og drikke:

  • De ensomme hjerters bar (2025) Cappelen Damm (roman, medforfatter)
  • Klippfisk (2024) Cappelen Damm (medforfatter)
  • Varme vinterdrikker (2023) Cappelen Damm
  • Fredagsmocktail (2022) Cappelen Damm
  • Fredagscocktail (2021) Cappelen Damm
  • En smak av norsk kultur (2019) Mondå Forlag
  • Akevittboka (2017) Goliat Forlag
  • Cognacboka (2016) Goliat Forlag
  • Whiskyboka (2015) Front Forlag (medforfatter)

Siste aktivitet

Arnt Steffensen har oppdatert 202 artikler i Store norske leksikon.

  • cocktail: Arnt Steffensen godkjente et endringsforslag fra André Eilertsen for 1 dag siden
  • Caipirinha: oppdatert av Arnt Steffensen for 1 dag siden
  • Caipirinha: oppdatert av Arnt Steffensen for 1 dag siden
  • cachaça: bilde publisert av Arnt Steffensen for 1 dag siden
  • cachaça: oppdatert av Arnt Steffensen for 1 dag siden
  • cachaça: publisert av Arnt Steffensen for 1 dag siden
  • Caipirinha: oppdatert av Arnt Steffensen for 2 dager siden
  • Caipirinha: bilde publisert av Arnt Steffensen for 2 dager siden
  • Caipirinha: oppdatert av Arnt Steffensen for 2 dager siden
  • Caipirinha: oppdatert av Arnt Steffensen for 2 dager siden
  • Caipirinha: publisert av Arnt Steffensen for 2 dager siden
  • energidrikk: oppdatert av Arnt Steffensen for 6 måneder siden
  • energidrikk: oppdatert av Arnt Steffensen for 7 måneder siden
  • energidrikk: oppdatert av Arnt Steffensen for 7 måneder siden
  • italiensk mat: oppdatert av Arnt Steffensen for 7 måneder siden
  • havre: oppdatert av Arnt Steffensen for 7 måneder siden
  • Jeppe Aakjær: kommentar lagt til av Arnt Steffensen for 10 måneder siden
  • eple: kommentar lagt til av Arnt Steffensen for 11 måneder siden
  • pjolter: Arnt Steffensen godkjente et endringsforslag fra André Eilertsen for 11 måneder siden
  • taco: Arnt Steffensen godkjente et endringsforslag fra Øyvind Holen for rundt 1 år siden
  • irish coffee: oppdatert av Arnt Steffensen for rundt 1 år siden
  • afternoon tea: Arnt Steffensen godkjente et endringsforslag fra Sverre Olav Lundal for rundt 1 år siden
  • energidrikk: oppdatert av Arnt Steffensen for rundt 1 år siden
  • djevelen i banning: kommentar lagt til av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • irish coffee: oppdatert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • cæsarsalat: oppdatert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • cæsarsalat: oppdatert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • cæsarsalat: oppdatert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • cæsarsalat: oppdatert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • cæsarsalat: bilde publisert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • cæsarsalat: oppdatert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • cæsarsalat: publisert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • chiafrø: oppdatert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • chiafrø: oppdatert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • chiafrø: bilde publisert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • chiafrø: publisert av Arnt Steffensen for over 1 år siden
  • pizza: oppdatert av Arnt Steffensen for nesten 2 år siden
  • pizza: kommentar lagt til av Arnt Steffensen for nesten 2 år siden
  • bartender: bilde publisert av Arnt Steffensen for nesten 2 år siden
  • bartender: oppdatert av Arnt Steffensen for nesten 2 år siden
  • bartender: publisert av Arnt Steffensen for nesten 2 år siden
  • pølser: oppdatert av Arnt Steffensen for nesten 2 år siden
  • kålrot: kommentar lagt til av Arnt Steffensen for nesten 2 år siden
  • tiramisù: Arnt Steffensen godkjente et endringsforslag fra Einar Skarstad Egeland (Nord) for nesten 2 år siden
  • balsamico: Arnt Steffensen godkjente et endringsforslag fra Einar Skarstad Egeland (Nord) for nesten 2 år siden
  • fettuccine: Arnt Steffensen godkjente et endringsforslag fra Einar Skarstad Egeland (Nord) for nesten 2 år siden
  • penne: Arnt Steffensen godkjente et endringsforslag fra Einar Skarstad Egeland (Nord) for nesten 2 år siden
  • pizza: Arnt Steffensen godkjente et endringsforslag fra Einar Skarstad Egeland (Nord) for nesten 2 år siden
  • risotto: Arnt Steffensen godkjente et endringsforslag fra Einar Skarstad Egeland (Nord) for nesten 2 år siden
  • tortellini: Arnt Steffensen godkjente et endringsforslag fra Einar Skarstad Egeland (Nord) for nesten 2 år siden
All aktivitet

Forfatter av

Arnt Steffensen er oppført som forfatter av 196 artikler i Store norske leksikon.

  • Mat
    pepperkaker
  • Mat
    hamburger
  • Italiensk mat
    italiensk mat
  • Øvrige drikkevarer
    Coca-Cola
  • Italiensk mat
    pizza
  • Italiensk mat
    pasta
  • Øvrige drikkevarer
    energidrikk
  • Nord-Amerikas kjøkken
    hamburger
  • Måltider
    dugurd
  • Måltider
    frokost
  • Måltider
    afternoon tea
  • Ferdigvarer og pålegg
    Pizza Grandiosa
  • Kjøttretter
    pølse
  • Desserter
    napoleonskake
  • Måltider
    middag
  • Jødedom
    kosher
  • Måltider
    utepils
  • Måltider
    eftasverd
  • Drinker
    drink
  • Drinker
    martini
  • Måltider
    kake
  • Begreper i religion
    faste
  • Mat og drikke (Lille)
    bær
  • Drinker
    Gimlet
  • Italiensk mat
    tiramisu
  • Italiensk mat
    balsamico
  • Islam
    halal
  • Mat
    taco
  • Måltider
    déjeuner
  • Italiensk mat
    vermicelli
  • Mat og drikke (Lille)
    is - mat
  • Måltider
    pannekake
  • Mat
    sukker i mat
  • Grønnsaker
    potet
  • Måltider
    pudding
  • Drinker
    gin og tonic
  • Mat
    egg som mat
  • Italiensk mat
    tortellini
  • Mat
    pasta
  • Øvrige drikkevarer
    smoothie
  • Kosthold
    økologisk mat
  • Grønnsaker
    agurk
  • Mat
    julekaker
  • Grønnsaker
    daddel
  • Grønnsaker
    gresskar
  • Yrke
    slakter
  • Yrke
    baker
  • Mat
    fårikål
  • Drinker
    pjolter
  • Måltider
    brunsj
Se alle artikler i Store norske leksikon av Arnt Steffensen
ZW5kZW5yYWhheXU5QGdtYWlsLmNvbQ==